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Azzimi
Dizionario
1) pane a., pane non lievitato, usato per le ostie consacrate e mangiato dagli ebrei durante la Pasqua
Gli azzimi ( dal greco àzymos: senza lievito ) sono i "pani non lievitati" ( in ebraico: mazzot ) usati nella Pasqua giudaica, in ottemperanza alle indicazioni di Esodo 12,8.
La Chiesa latina, nella celebrazione eucaristica, ha mantenuto la tradizione del pane azzimo, a differenza della Chiesa orientale, che invece utilizza pane lievitato.
L'usanza di mangiare pane fatto con grani nuovi e senza lievito ha origini dall'omonima festa agricola di mazzot, che segnava l'inizio della mietitura dell'orzo, la prima della stagione agricola ( Es 23,15 e Es 34,18 ).
Solo dopo la riforma di Giosia ( 2 Re 23,21-23 ), a quanto pare, essa fu unita alla festa di pésach ( Pasqua ), che era invece di origine nomadica e pastorizia.
v. Lievito
In greco, la parola significa « non lievitato, senza fermento ».
La festa degli « Azzimi », probabilmente di origine cananea, fu celebrata anche dagli Ebrei, che la fecero coincidere con la Pasqua.
In quei giorni, si cuoceva il pane senza il lievito, ed esso era così il simbolo della vita nuova e insieme il segno della liberazione dall'Egitto e dell'entrata nella Terra Promessa.
In 1 Cor 5,7-8 Paolo riprende il significato degli azzimi, come simbolo della vita nuova, quella vita ottenuta da Cristo vera Pasqua.
Per questo motivo la Pasqua ebraica è anche detta Festa degli Azzimi ( ebraico: Hag ham-mazzot ).
Al tempo di Gesù il pane azzimo veniva confezionato di forma quadrata.
Nell'Ultima Cena Gesù spezzo un solo pane azzimo per gli apostoli che celebravano con lui la Pasqua.
Nelle Eucaristie dei nostri tempi il pane azzimo viene preparato in particole, impropriamente dette ostie pronte per distribuire la comunione ai fedeli, evitando il problema dei frammenti provocati dalla rottura del pane consacrato.
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Pane sottile, cotto senza lievito ( cf Gen 19,3 ).
A motivo della sua fermentazione, il pane lievitato venne a simboleggiare la corruzione ( Mt 16,6; 1 Cor 5,7 ).
Secondo i vangeli sinottici, l'ultima Cena avvenne nel primo giorno della Festa degli Azzimi ( Mt 26,17; Mc 14,12; Lc 22,7 ).
Per questo motivo, i Latini usano per la Messa pane non lievitato.
La maggior parte, delle Chiese Orientali, invece, segue san Giovanni che data l'ultima Cena e la crocifissione proprio prima che cominciasse la festa degli Azzimi ( Gv 13,1; Gv 18,28; Gv 19,14 ).
Questa differenza fu uno dei pretesti che occasionarono lo scisma del 1054 tra l'Oriente e l'Occidente.
L'arcivescovo Leone di Acrida accusò i Latini di essere " azzimiti " o " infermentarii ", mentre gli Orientali vennero a loro volta soprannominati " prozimiti " o " fermentari ".
Il Concilio di Firenze ( 1439 ) insegnò che si può usare per l'Eucaristia sia il pane non lievitato che quello lievitato ( cf DS 1303 ).
Tutti gli Orientali, eccetto gli Armeni e i Maroniti, usano pane lievitato.
Cf Concilio di Firenze ( Basilea, Ferrara ); Pasqua ebraica.
| Il lungo brano sulla pasqua (
Es 12,1-13,16 ) comprende una fonte antica di tradizione jahvista (
Es 12,21-23.27b.29-39 ); aggiunge nello stile del Dt (
Dt 12,24-27a;
Dt 13,3-16; forse
Dt 13,1-2 ); e aggiunge della redazione sacerdotale: le leggi rituali e il significato della pasqua (
Dt 12,1-20.28.40-51 ). Con queste aggiunte si possono collegare i rituali di Lv 23,5-8; Nm 28,16-25 ) Dt 16,1-8. In realtà, la pasqua e gli azzimi erano due feste originariamente distinte, essendo gli azimi una festa agricola che ha cominciato a essere celebrata solo in Canaan; è stata unita alla festa della pasqua solo dopo la riforma di Giosia. La pasqua, di origine preisraelita, è una festa annuale di pastori nomadi, per il bene dei greggi. L'inizio del racconto antico ( v 21 ), che la menziona senza spiegazione, suppone che essa fosse già conosciuta ed è verosimilmente la « festa di Jahvè » che Mosè domandava al faraone il permesso di celebrare ( Es 5,1+ ). Così il legame tra la pasqua, la decima piaga e l'uscita dall'Egitto è solo occasionale: questa uscita ha avuto luogo al momento della festa. Ma questa coincidenza temporale giustifica le aggiunte deuteronomizzati di Es 12,24-27; Es 13,3-10, che spiegano la festa della pasqua ( e degli azzimi ) come il memoriale dell'uscita dall'Egitto ( lo stesso Dt 16,1-3 ). La tradizione sacerdotale riferisce tutto il rituale della pasqua alla decima piaga e all'uscita dall'Egitto ( Es 12,11b-14.42 ). Il legame è d'altronde più antivo, poiché anche il racconto jahvista ( Es 12,34+.39 ) mette il vecchio rito pasquale dei pani senza lievito in rapporto con l'uscita dall'Egitto. Messi in relazione storica con questo avvenimento decisivo della vocazione di Israele, questi riti acquistarono un significato religioso interamente nuovo: espressero la salvezza apportata al popolo di Dio, come lo spiegava l'istruzione che accompagnava la festa ( Es 12,26-27; Es 13,8 ). La pasqua giudaica preparava così la pasqua cristiana: il Cristo, agnello di Dio, è immolato ( la croce ) e mangiato ( la cena ), nel quadro della pasqua giudaica ( la settimana santa ): e così apporta al mondo la salvezza. Il rinnovamento mistico di questo atto di redenzione diventerà il centro della liturgia cristiana che si organizza intorno alla Messa, sacrificio e convito. |
Es 12,1 |
| Il mangiare gli azzimi e il grano abbrustolito, segnando l'ingresso d'Israele in un paese agricolo, riceveva un carattere religioso a causa della pasqua ed esigeva la circoncisione. La fine della manna significava il termine del periodo del deserto. |
Gs 5,12 |
Magistero |
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| Omelia Benedetto XVI | 12-4-2009 |
| "gli azzimi" erano simbolo di purificazione: eliminare ciò che è vecchio per fare spazio al nuovo | |
Catechismo della Chiesa Cattolica |
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| I segni del pane e del vino | 1334 |
| L'istituzione dell'Eucaristia | 1339 |
| Comp. 276 | |
Summa Teologica |
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| Pane … | III, q74, a4 |